Torta salata con patate e fagiolini

8 Giugno 2018 0 Comments

La torta salata patate e fagiolini è un rustico molto amato, che può esser servito sia come antipasto che come secondo, ma soprattutto un piatto che non va mai fuori moda!
La preparazione? Molto più semplice di quello che si creda!
 

Ingredienti:

 

  • 300 g pasta sfoglia fresca
  • 250 g fagiolini
  • 200 g patate affettate
  • 60 g parmigiano
  • 3 uova
  • latte
  • burro
  • olio d’oliva
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • timo
  • pangrattato
  • sale

 

Come prepararla?

Per preparare una deliziosa torta salata con patate e fagiolini, iniziate lessando separatamente in acqua bollente salata le patate e i fagiolini mondati. Scolate le verdure dopo pochi minuti, finiranno di cuocersi successivamente nel forno.
Nel frattempo tritate finemente una cipolla media con uno spicchio d’aglio. Fate appassire il trito in 2 cucchiai d’olio e una noce di burro. Tagliate a cubetti di circa due centimetri le patate e i fagiolini e ripassateli nella padella per farli insaporire, conservando da parte una manciata di fagiolini interi per la decorazione. Lasciar cuocere a fuoco basso per un paio di minuti e successivamente lasciate raffreddare.
Preparate un prezzemolo e timo, aggiungete il parmigiano grattugiato e le uova battute con mezzo bicchiere di latte. Aggiustate di sale e pepe se lo gradite.
A parte stendete la pasta sfoglia in uno stampo per crostate leggermente imburrato, bucherellatene il fondo, dorate i bordi con del tuorlo d’uovo e passatela per 10′ nel forno a 180°.
Togliete la base dal forno e farcitela con il ripieno preparato e guarnite la superficie con i fagiolini restanti.
Cospargete di pangrattato, infiocchettate di burro e completate la cottura altri 25 minuti.
 
Ora siete pronti per assaggiarla?
 
 

Ecco i nostri prodotti freschissimi per prepararla!

 
Fagiolini: https://galaexpress.it/product/fagiolini/
Patate: https://galaexpress.it/product/patate-selenella/
Cipolla: https://galaexpress.it/product/cipolla-bianca/
Aglio: https://galaexpress.it/product/aglio/
Prezzemolo: https://galaexpress.it/product/prezzemolo-liscio/
Timo: https://galaexpress.it/product/timo/