Le zucchine sono un alimento che contiene soprattutto potassio, ma anche acido folico, vitamina E e vitamina C.
Le loro caratteristiche le rendono particolarmente adatte anche nella prima infanzia. Sono, infatti, uno dei primi alimenti a venire introdotti nello svezzamento dei neonati.
Le zucchine sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Hanno una ridotta quantità di calorie, il che le rende un buon alleato nelle diete ipocaloriche.
Le zucchine sono, inoltre, diuretiche e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie. Sono anche valide alleate di chi soffre di infiammazione intestinale e utili in caso di stitichezza.