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Il ribes rosso, come quello nero e quello bianco, fa parte della famiglia delle Sassifragacee.
È un piccolo frutto caratterizzato da un sapore deciso e aspro ed è spesso utilizzato per preparare conserve, succhi, frullati e marmellate, nonché in abbinamento a molti cibi salati come carne e pesce.
Il ribes rosso in quanto ricco di vitamina C offre molti vantaggi al nostro corpo: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a ridurre il senso di stanchezza e di affaticamento.
Il ribes inoltre è una preziosa fonte di fibre, fondamentali per il corretto funzionamento dell’intestino, ed è uno dei pochi frutti di bosco fonte di potassio.