Pesche gialle (650 gr)

Provenienza: Spagna.

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3,30 IVA inclusa

La Pesca è il frutto del Prunus persica vulgaris, un albero della famiglia delle Rosacee. Il suo frutto (la cosiddetta drupa) è tondeggiante e caratterizzata dal tipico solco longitudinale. La pesca ha una polpa consistente e succosa e una buccia sottile.
Possono essere reperite diverse tipologie di pesche, che possiamo dividere in due gruppi, a seconda della qualità della loro buccia:
– pesche, caratterizzate da una buccia coperta da una leggera lanugine
– pesche noci o nettarine, caratterizzate da una buccia liscia
Questi due gruppi possono essere a loro volta suddivisi, in base al colore della polpa e alla forma, in: gialle, bianche e saturnine (o “a tabacchiera“, con la caratteristica forma schiacciata).
Una curiosità: la percoca non ha a che fare con l’albicocca, come invece si crede, ma è una specie particolare di pesca gialla, diffusa principalmente in Campania e molto usata per la creazione di succhi e conserve a livello industriale, grazie alla sua polpa compatta e all’intensità di profumo e sapore, che la contraddistinguono.