Cavolfiore Viola (1 kg)

Provenienza: Italia.

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4,65 IVA inclusa

Il cavolfiore viola, ortaggio tipicamente invernale, è ricco di carotenoidi e antociani (che svolgono la funzione di antiossidanti, preziosi per il nostro benessere fisico), ed è ricco di vitamina C, vitamina A, fibre e selenio, che rafforzano il nostro sistema immunitario.

Le varietà di cavolfiore viola giungono soprattutto dall’Italia meridionale e Il loro tipico colore non è dovuto a manipolazioni genetiche. Il colore violetto tipico di questo prodotto (questa particolare varietà è detta anche il Violetto di Sicilia) è dovuto alla presenza di antociani, sostanze che sono in grado di ridurre i danni provocati dall’azione dei radicali liberi, di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni.

Ci sono molte altre varietà di cavolfiore viola e la loro tonalità è dovuta ancora una volta agli antociani, che sono i responsabili in generale della colorazione blu, rossa e violetta di tutta la frutta e verdura compresi i mirtilli, i frutti di bosco, l’uva rossa e i melograni.
Quando parliamo di salute, gli antociani vengono associati alla riduzione di numerosi rischi, con particolare riferimento alla pressione alta, alle malattie cardio-circolatorie, all’Alzheimer e ai tumori.

Il cavolfiore viola può essere consumato cotto, oppure anche crudo.