Aglio bianco (200 gr – 3 teste)

L’aglio bianco viene utilizzato principalmente in cucina come condimento, o per la preparazione di soffritti.
Alcune ricette classiche, però, vedono l’aglio come ingrediente principale della preparazione, tra queste: l’Aioli (maionese all’olio d’oliva con aglio pestato), il rinomato Pesto alla genovese, il pesto alla trapanese, la tradizionale Bagna cauda piemontese, l’agliata (una salsa che si ottiene pestando in un mortaio di marmo degli spicchi d’aglio, aggiungendo sale, olio e pepe a piacere e amalgamando con un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto bianco). Inoltre è un ingrediente immancabile delle gustose bruschette, strofinato crudo sul pane abbrustolito.